2024|総経ライフ
3年流通経済科「商品開発と流通」 サンマルコ・イオン コラボ企画試食&投票
10月18日(金)6校時、サンマルコ食品の西田様、青山様、イオン北海道の辻様、進藤様にお越しいただき、コロッケ商品化に向けて試食と投票を行いました。この企画は、7月にサンマルコ食品とイオン北海道から課題提起をしていただき、8月末に企画提案をし、今回の試食会を迎えました。
初めに、サンマルコ食品の西田様より今回の試作についての社内での協議についてお話をいただきました。味や食感の決めるまでの開発とのやりとりや、原材料の確保など、商品化に向けてどのような協議があったかを教えていただきました。
次に今回の試作に選ばれた企画を考案したグループのプレゼンを実施しました。5班「とんコロ(豚コロ)」、7班「花咲く勝負コロッケ」の2商品でした。地域性を生かした食材や花菖蒲など、商品ストーリーやコンセプトなどの説明がありました。
そして、試食と投票をしましたが、どちらの企画も面白さとサンマルコ食品様の製造のおかげで、商品のレベルが高かく甲乙つけがたい状況になりました。結果、5班「とんコロ(豚コロ)」に軍配が上がりました。
最後は、イオン北海道の辻様から企画の総評に加え、今後の取組やスケジュール等について説明をいただきました。
来週以降、販売に向けた準備を進めていきます。具体的な販売日程が決まりましたら、お知らせいたします。
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